紫薯银丝卷

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紫薯银丝卷

银丝卷顾名思义应该是面的本白色，我用了紫薯，袒露着梦幻的感觉。
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主料

富强粉适量

辅料

配料

紫薯银丝卷的做法步骤

1.紫薯蒸熟，用料理器搅打成泥
2.趁热加入白糖，用量根据个人喜好
3.紫薯泥加入少许水稀释下，与干酵母、富强粉混合，和成光滑面团（水不够就适量添加）
4.干酵母、水、富强粉混合和揉成白面团
5.和好的白面团和紫薯面团，盖上保鲜膜发酵
6.发酵至2倍大
7.紫薯面团揉匀排气后擀大薄片，上面刷层油
8.再撒些干面粉
9.切成细丝
10.全部切完后，把细丝分成几小撮，如果太长就切段
11.白面团揉匀排气后分小剂子
12.取一个小剂子擀椭圆形薄片，放上一小撮紫薯丝
13.将紫薯丝包上
14.接口捏紧，一个银丝卷就做好了
15.

小窍门&温馨提示

成品蒸好后捏几下利于内芯的丝相互分离，这样才能丝丝分明。

分类：主食家常菜老人早餐秋季食谱午餐

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