【食尚擂台火锅赛区】：健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅

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【食尚擂台火锅赛区】：健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃健脾。配以嫩滑的鸡肉烹煮，把酸酸的味道渗透进了鸡肉，汤的清香夹杂着鸡肉的味道扑鼻而来，吃起来别有一番风味。

主料

三黄鸡适量

辅料

配料

酸菜柠檬鸡火锅的做法步骤

1.三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）
2.取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。
3.酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。
4.锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。
5.下入酸菜翻炒出香味。
6.倒入鸡汤煮至沸腾。
7.捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。
8.再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。
9.转至汤锅配以涮菜上桌享用。

小窍门&温馨提示

酸菜味道咸酸，不但能增进食欲、开胃健脾，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

分类：热菜火锅儿童老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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