鱼抱蛋

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  1.将鱼去脏去鳞后加料酒略腌渍去腥。
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  2.锅中水烧热，放入鱼大火蒸制。
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  3.蒸好的鱼放至湿温热，剥取鱼肉。
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  4.加入鸡蛋。
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  5.打散拌匀。
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  6.倒入平底锅中煎制。
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  7.将煎好的鱼蛋划散。
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  8.加入适量水。
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  9.加入适量蒜片。
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  10.大火烧开后转中火炖至汤汁白加香菜、盐调味关火。
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  11.加入芝麻油。
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  12.加入胡椒粉。
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  13.调匀后出锅。

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