荠菜豆腐汤

A苹果小厨

荠菜豆腐汤

这道菜还是在初春时做的，那时的荠菜，刚刚冒出嫩芽，鲜美的很，老家来的亲戚来时带了一些，婆婆家它们包了饺子，剩下的就不知怎么消灭了，被我统统带回了家，整出了好几道菜。
这荠菜豆腐汤就是其中的一道，清汤的菜中加入了豆腐和海虾，配了芝麻油与胡椒粉，非常美味呢。

主料

荠菜60克

辅料

配料

荠菜豆腐汤的做法步骤

1.荠菜洗净备用。
2.入加了一点盐的沸水中焯熟。
3.捞出后过凉备用。
4.煮熟的海虾剥壳取肉，荠菜挤净水份。
5.将挤净水份的荠菜切成段。
6.豆腐与凉水同时入锅，大火煮开，再转中火炖煮一会。
7.将荠菜放入锅中。
8.加入虾肉一起煮沸。
9.加入适量的盐调味后关火，再加入少许芝麻油。
10.加入适量胡椒粉调匀后即可。
11.装盘食用。

小窍门&温馨提示

荠菜焯好后可多漂洗几次，或多浸泡一会，能去除涩味。

分类：汤类家常菜常见菜式汤羹老人朋友聚餐雨水午餐

查看全部(共11步)

荠菜豆腐汤的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页