富贵牡丹五花肉

1.准备食材

2.把五花肉切成8厘米的正方形，锅里做水，肉块绰水

3.姜切片，葱切段并拍碎，铺于锅底

4.绰水的肉块洗去浮沫，肉皮向下铺在锅里

5.加料酒，李锦记秘制红烧汁和适量水，大火煮开改中小火；6.40分钟后，汁水变少，关火

6.40分钟后，汁水变少，关火

7.肉块冷却后，用刀沿着边切片，转角处不切断，翻面继续切，直到把肉

8.把带状的肉片从尾部反方向卷起来，拢成牡丹花型，上锅蒸10分钟

9.出锅淋上肉汁即可