甜蜜滋味---蜂蜜莓果厚多士

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甜蜜滋味---蜂蜜莓果厚多士

当冰淇淋邂逅烤吐司，抹了蜂蜜后烤的外脆内软热热的面包上，放一球冰淇淋，很快就溶化的凉凉冰淇淋顺着面包流下，包裹着切成小块儿的甜热面包，放到嘴里，冰、热、脆、软，完全矛盾的感觉都集中在一起了！同时，水果的酸甜，蜂蜜黄油的香，冰淇淋的甜都迅速在舌头上铺开，幸福的感觉油然而生。

主料

辅料

蜂蜜黄油液：蜂蜜15毫升
黄油液10毫升
顶料：香草冰淇淋适量
草莓适量
蓝莓适量

蜂蜜莓果厚多士的做法步骤

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择“和面”工作档和面15分钟。
3.将黄油放入，继续揉面至扩展阶段。
4.检查面团是否揉到扩展阶段，调至发酵档进行基本发酵。
5.面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6.面团均匀的分割成4份，滚圆松弛15分钟。
7.将面团整个擀开，从上往下卷起，松弛15分钟；再次擀开，卷起。
8.由上而下紧密卷起，收口处捏紧；吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
9.面团发酵至吐司盒八分满，合上盖子。
10.烤箱最下层，180度烤35分钟。出炉后脱模冷却。
11.吐司改刀取出内芯，切成丁状。（分成两片，每片切成9块共18块）
12.蜂蜜、黄油隔水小火加热熔化，均匀涂抹在吐司上。
13.放入预热180度的烤箱中层，烤10-15分钟，上色理想为准。
14.吐司丁重新填入吐司中。
15.趁热在表面放一大勺冰淇淋，码放各种莓果装饰即成。

分类：烘焙面包吐司

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