淡雅迷人眼——花边水晶虾包

落雨无声

淡雅迷人眼——花边水晶虾包

曾经最爱的那一抹紫，如今打算卷土重来了！不知道什么时候开始喜欢那抹淡淡的紫，带着那么一点忧伤，把它融入到我的食物中来，却给人带来不同感受，今天我用淡淡的紫薯水做了这款鲜虾萝卜水晶包，出来的成品恰倒好处、淡雅迷人、晶莹透亮，鲜虾萝卜馅也非常鲜美爽口。

主料

澄面160g
玉米淀粉140g
沸水110ml
澄面230g
玉米淀粉220g
紫薯i沸水55ml

辅料

花边水晶虾包的做法步骤

1.先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出虾肠。
2.加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒
3.搓些细白萝卜丝
4.拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时
5.将澄面1倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状
6.再用手揉成光滑的澄面面团
7.煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，如果这时候有点冷了可微波加热下，再冲入澄面2里，用筷子搅成雪花状
8.再用手揉成光滑的淡紫澄面面团
9.将原色面团搓成粗长条，再切成小段
10.淡紫面团搓成细长条
11.拿一个原色面团按扁，围上一圈淡紫的面团条
12.用擀面杖擀成圆薄片
13.放入鲜虾萝卜馅
14.慢慢地边折边掐进白紫交界处,然后将紫色的打开一些！
15.下面垫片胡萝卜，放入蒸笼
16.上汽后蒸5分钟
17.再虚焖2分钟即可
18.吃的时候蘸点香醋更美味

分类：主食小吃家常菜常见菜式包子

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