紫薯烙

1.将适量芝麻小火炒熟；

2.将紫薯去皮洗净后切成粗条；

3.放入料理盆中，加入糯米粉与约20毫升的清水，拌匀，使每条紫薯上都沾上糯米粉；

4.再加入适量炒熟的芝麻，拌匀；

5.平底锅内放入适量的油，转动锅子，使油均匀地涂在锅底，然后将处理好的紫薯条平铺在锅内；

6.盖上锅盖，小火将其烙至表面变色。

7.打开锅盖，用锅铲轻轻地将它压紧实一些后翻面；再盖上锅盖，最后烙至其紫薯熟透、表面金黄即可出锅。