豉香粉蒸排骨

一十二发布

豉香粉蒸排骨

搬家在即~~~要多补充体力！！！大肉登场！！今天在楼上打包~那叫一个脏乱，而且越理越乱，囧，尝试下从没做过的粉蒸肉，由于某白在夏天坚决不吃五花肉，无奈改为排骨。不过也很好吃哦~~~~下次一定要尝试五花肉的！~~等天冷了再说吧哈哈

食材明细

主料

排骨适量

辅料

糯米10勺

配料

生抽2勺
蚝油3勺
糖一勺
盐少许
料酒4勺
葱姜丝适量
切碎的豆豉一大把
八角1颗
桂皮一根
花椒和白胡椒颗粒少许
香叶适量
茴香适量

豉香粉蒸排骨的做法步骤

1.昨天晚上开始准备的材料。
2.提前1天把排骨清洗干净。
3.2勺生抽，3勺蚝油，一勺糖，少许盐，4勺料酒，葱姜丝，还有切碎的豆豉一大把，搅拌均匀后，做个马杀鸡，放入冰箱冷藏1夜。
4.10勺的糯米，一根桂皮，1颗八角。
5.少许的花椒和白胡椒颗粒，香叶，茴香，用小火烘至微黄，有香味出来就可以了。
6.晾凉后放在料理机里打成米粉。巨香的！！！（我还剩了一小勺不知道干嘛用大家有米有建议？）
7.这时候可以在排骨里再加几瓣大蒜碎，这样蒸出来会比较香~ 。
8.腌好的排骨。
9.排骨都均匀的裹上米粉。
10.切好的土豆片。
11.把土豆片均匀的裹上米粉。
12.把土豆片和排骨都均匀的裹上米粉，就可以上锅蒸啦~普通的锅要记得一直加水呀~。
13.大约蒸1小时就可以了。

分类：热菜老人朋友聚餐冬季食谱赣菜午餐

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