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摩卡布朗尼松露

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摩卡布朗尼松露

君之或许没有想到,我会将他用巧克力演绎出的布朗尼重又演绎成巧克力。把布朗尼做成松露巧克力,是制作布朗尼雪花巧克力时的灵感。这一次,改小了尺寸,让数量显得多一些。用了脱脂可可粉,只是给怕长胖的人们一点点心理安慰。

食材明细

主料

摩卡布朗尼松露的做法步骤

小窍门&温馨提示

黑巧克力的融化温度不要超过55度。融化以后保温在30度,以便于操作。

融化巧克力的时候注意不要让水汽进入巧克力中。

使用高脂可可粉,巧克力香味会更加浓郁
分类: 烘焙 冰品
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