鸡汤干豆腐

• 
  1.鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
• 
  2.干豆腐切成丝。
• 
  3..把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。
• 
  4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香。
• 
  5.然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚。
• 
  6.下干豆腐丝。
• 
  7.加适量盐。
• 
  8.先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右。
• 
  9.最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了。

小窍门&温馨提示