奶酥花环面包

A苹果小厨

奶酥花环面包

这次，又尝试了一种新的面包配方，多加了鸡蛋，而减少了水用的量，做了花环的造型，点缀了奶酥粒，口感和组织都是不错的。

主料

辅料

奶酥花环面包的做法步骤

1.将主料中除了橄榄油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入橄榄油，揉至能拉出透明薄膜状，发酵至两点五倍大。
2.排气分割成七份。
3.整圆松驰十五分钟。
4.搓成长条。
5.将一端折上来，成倒6字状。
6.将较长的一端来回穿进，成花朵状。
7.温暖处发酵。（我放在烤箱中，下面放一盘热水）
8.发酵至两倍大，刷蛋液，撒香酥粒。
9.烤箱预热，中上层，180度，15分钟。

小窍门&温馨提示

这个方，可以做7个面包，剩下的面团，被我当做老面了。

分类：烘焙儿童下午茶

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