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南瓜奶酥小面包
A苹果小厨
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揉了块南瓜面团,本打算做花式面包的,早上揉好的在,中午回家却发现发酵的有点过了,于是,整啥花式的心思也没了,直接卷了起来,做了最普通的小面包。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
256克
橄榄油
20克
牛奶
100克
蜂蜜
30克
南瓜泥
60克
酵母
3克
盐
2克
辅料
奶酥粒
适量
牛奶
适量
南瓜奶酥小面包的做法步骤
1.
将主料中除了橄榄油外的所有材料混合,揉成光滑的面团后,一点点加入橄榄油,面包机揉40分钟,至可以拉出轻薄的不破的膜,发酵至2.5倍大。
2.
排气分割成九份。(应是十份,算错帐了)松驰十分钟左右。
3.
取一面团擀成长舌状。
4.
卷起,排入烤盘。
5.
发酵至两倍大。刷牛奶,洒上奶酥粒。
6.
烤箱预热后,中上层,180度,15分钟。
7.
取出放凉食用。
分类:
烘焙
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