凉拌蒜苗

1.把蒜苗摘洗干净。（选紫红皮头的蒜苗）

2.锅中加水烧开，放入蒜苗焯水。

3.等蒜苗刚熟即可捞出放入冰水中过凉。

4.把焯熟的蒜苗切成长段，整齐的码于盘中。

5.另去一碗，放入四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。

6.把调好的佐料均匀的淋在蒜苗上即可。