素烩茄丁

A苹果小厨

素烩茄丁

家里冰箱大扫，乱烩也精彩，香叶、蒜末、胡椒粉的加入，使菜有了与众不同的味道。

主料

茄子适量

辅料

配料

素烩茄丁的做法步骤

1.准备食材。
2.芹菜、去皮茄子、洋葱、绿尖椒、圣女果分别切丁。
3.锅中油烧热，放香叶略炸，加入洋葱丁炒香。
4.加入茄丁翻炒。
5.炒至茄丁变色。
6.加入芹菜丁、青椒丁略炒。
7.加入圣女果。
8.炒匀后，加入少许水，加盐略煮。
9.汤汁收尽时，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒匀出锅。

小窍门&温馨提示

1、茄子不去皮也好。

2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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