荠菜玉子虾仁

1.准备所需材料

2.虾去头去壳留尾，用牙签挑去泥肠

3.处理好的虾仁用姜丝，料酒，盐入味

4.日本豆腐中间切开

5.切成1厘米厚的片

6.日本豆腐圆片上放虾仁，中间放一粒豌豆，摆盘蒸熟

7.荠菜洗净切成细末

8.另起油锅，煸炒荠菜末，加适量水和水淀粉，加少许盐和鸡精调味后浇入蒸熟的玉子虾仁即可