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圣诞快乐饼干
食以味为民
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祝美食朋友圣诞快乐!
初级
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
黄油
50克
糖粉
30克
全蛋
25克
低筋粉
100克
高筋粉
25克
奶粉
15克
香草精
2滴
辅料
蛋清
15克
柠檬汁
数滴
各式糖霜
适量
圣诞快乐饼干的做法步骤
1.
黄油室温软化,加糖粉打发。
2.
分次加入蛋液,每次都搅拌均匀后再加入下一次。
3.
搅拌好的黄油糊,加入2滴香草精拌匀。
4.
低筋粉,高筋粉和奶粉筛入后搅拌均匀
5.
低筋粉,高筋粉和奶粉筛入后搅拌均匀。
6.
揉成团
7.
面团擀成3mm厚的面片,用模具压出造型。
8.
把饼干胚放入垫好硅胶垫的烤网上,入预热烤箱170度,10分钟左右,表面变黄即可。
9.
20克蛋清加入100克糖粉打发后,再滴入柠檬汁,再加入50克糖粉继续打成浓稠的糖霜即可。分开加入所需的色素搅拌均匀后,分袋装入裱花袋中。
10.
用各色糖霜和糖珠,按自己喜好尽情的发挥自己的想象力。
小窍门&温馨提示
糖霜如果太稠,裱出的糖霜不平整时,可以再加柠檬汁调整。
一次用不完,可以放冰箱冷藏保存。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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