剁椒茼蒿炒豆腐

A苹果小厨

剁椒茼蒿炒豆腐

很简单的一道菜，剁椒中浓浓的蒜香味，正好是茼蒿所喜欢的，炒的翠绿的色，配上煎的金黄的豆腐，配上那星星点点的红，很养眼的说

主料

辅料

盐适量
自制剁椒适量

剁椒茼蒿炒豆腐的做法步骤

1.准备茼蒿，只用茎的部分，叶子可做其它用处。
2.切成寸段。
3.豆腐切成块，入油锅煎。
4.煎至两面黄脆。
5.另起锅，放适量油，炒香剁椒。
6.加入茼蒿翻炒。
7.炒至颜色变的更翠。
8.加入豆腐，加盐，掂勺，使之均匀入味，出锅。

小窍门&温馨提示

1、茼蒿炒时用大火快炒，保持脆嫩的口感。

2、摘下的叶子不要丢掉，可炒可拌。

3、加入豆腐后尽量掂勺或轻翻，以免炒碎豆腐。

分类：热菜家常菜

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