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苦中带甜——苦瓜汤圆
落雨无声
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苦瓜有明目、解毒的功效,把它做进汤圆也挺不错的,今天用了自己做的松子芝麻馅,很香。我们老家有冬至吃汤圆的习俗,吃了冬至汤圆就要长一岁了,虽然不情愿长大,但是这汤圆还是要吃的!
简单
烧
甜味
十分钟
食材明细
主料
糯米粉
适量
苦瓜
适量
水
适量
辅料
黑芝麻
适量
松子仁
适量
白糖
适量
猪油
适量
配料
桂花糖
适量
开水
适量
苦瓜汤圆的做法步骤
1.
先制作馅料,黑芝麻锅里小火炒香
2.
放入松子仁一起炒
3.
然后放入料理机打成松子芝麻粉
4.
将松子芝麻粉放入碗中,拌入猪油即成松子芝麻馅
5.
苦瓜切成段,去掉里边白白的一层
6.
将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁,用筛网过滤掉渣
7.
拌入糯米粉
8.
揉成糯米团
9.
将糯米面团搓成长条,再分成小份,松子芝麻馅也搓成小圆
10.
拿一块糯米面团按扃,放上一颗松子芝麻馅
11.
收口搓圆
12.
做好的汤圆下入沸水煮至浮起
13.
碗里放适量桂花糖,用开水泡开
14.
苦瓜汤圆捞进即成
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