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圣诞疯狂夜---草莓挞
kiss战女
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圣诞狂欢夜让我们一起尽情的享受快乐,一起High翻!
初级
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
100克
盐
1克
糖粉
15克
黄油
50克
蛋黄
1个
冷水
25毫升
辅料
淡奶油
100克
砂糖
20克
草莓
适量
黑巧克力
适量
薄荷
适量
草莓挞的做法步骤
1.
黄油切成小块室温下软化,加入低粉用手搓成粗玉米粉状。
2.
加入白砂糖、全蛋液揉搓成团。
3.
面团包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
4.
取出面团,擀成0.2cm后的薄片,放入模具中,整形,去除多余的面皮。
5.
用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟;入烤箱180度、中层、上下火,烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。
6.
草莓洗净沥干水分,用小刀划出嘴的形状。
7.
淡奶油摇匀倒入无水无油容器中,加入细砂糖中速打发。
8.
打至湿性发泡,约为7分发,装入挤花袋中。
9.
将奶油填入挞中,不必抹平,呈自然花纹状;装入草莓,挤上眼睛、眉毛。
10.
软化的巧克力装入裱花袋中点缀眼睛,插入薄荷装饰即可。
分类:
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