土豆酸菜焖饭

凌波仙

土豆酸菜焖饭

这个饭是从婆婆那里学来的，她村里的人会做这种饭，土豆和酸菜叶的搭配很巧妙，真是意外的好吃。

主料

辅料

青蒜适量

配料

土豆酸菜焖饭的做法步骤

1.准备各种食材：土豆、酸菜、猪肉、虾米、青蒜
2.土豆滚刀切小块，热锅下油炒至表面稍硬，以使它较香。
3.将炒好的土豆沥干油放入电饭锅与米同煮。
4.酸菜只取叶子的部分就好（梗的部分偏酸，与叶子的味道稍有不同），将叶子切细碎备用。
5.青蒜切碎，蒜白和叶子分开放。
6.猪肉切丁，虾米剪小块。
7.热锅下油，先下蒜白，再下蒜叶，炒香。
8.加入虾米慢米煸香。
9.加入酸菜和猪肉炒香。
10.炒拌匀后调入味精和盐。
11.拌入煮好的米饭内再焖一小会即可。

小窍门&温馨提示

1、酸菜只要叶子部分。

2、炒食材的油不可下太多，最好是材料刚好吸收油的程度。

分类：主食家常菜

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