黄花菜鲜蛤汤卤面

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黄花菜鲜蛤汤卤面

纯正的卤汤中，一定不要缺少黄花菜，其实，还有一个重要的食材，已经很少能够买的正宗的，那就是山蘑。记得小时侯，外婆做的卤面，那叫一个香，汤汁，用的是白蛤汤，那叫一个鲜呢。

主料

辅料

配料

黄花菜鲜蛤汤卤面的做法步骤

1.锅中放八角、葱、蒜爆香。
2.加入木耳、黄花菜翻炒。
3.加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。
4.先用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋液，关火后淋芝麻油、撒香菜。
5.盛出备用。
6.面条在锅中煮熟。
7.捞在碗中，加适量卤汤。
8.吃时拌匀。

小窍门&温馨提示

鲜蛤汤中已经有一定盐份，所以盐要酌量加。

分类：热菜老人午餐

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