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茄盅三文鱼炒饭
蜜糖厨房
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
三文鱼
适量
辅料
三色彩椒
适量
紫皮洋葱
适量
鸡蛋
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
泰国特级鱼露
少许
茄盅三文鱼炒饭的做法步骤
1.
准备材料
2.
三文鱼切大粒,用盐和适量胡椒粉腌渍片刻,倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连
3.
彩椒剔去筋膜
4.
彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用
5.
热锅加橄榄油,鸡蛋滑熟备用
6.
将三文鱼粒煎至金黄盛出
7.
锅中先放洋葱煸香,再放彩椒丁翻炒
8.
放入米饭,加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀,滴少许泰国特级鱼露提鲜
9.
将大番茄切去顶,去瓤,放入锡纸
10.
盛入炒好的米饭,顶上放煎好的鱼粒,加苦菊叶和广柑切片点缀即可
小窍门&温馨提示
1、 煎三文鱼粒的时候一定要耐心,一面煎好再翻动,否则鱼粒容易碎
2、 炒好饭后可以加入鱼粒翻炒,也可以最后加,拌饭吃,为了保持完美的卖相所以最后加的。
分类:
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