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榛果可可球

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榛果可可球

孟老师的榛果可可球,在我看来,这其实就是君之榛子曲奇的可可版,只不过搓成球形而已。没有现成的榛子粉,照例用榛果仁现打。于是,在用料和操作上也进行了稍许修改。

食材明细

主料

辅料

榛果可可球的做法步骤

小窍门&温馨提示

孟老师说,没有榛子粉可以用杏仁粉代替,不过那样显然就不能叫榛果可可球了。

分割的面团不宜太大,否则不易烤透。

孟老师还让揉好的面团进了冰箱冷藏松弛,这一步咱给省略了。感觉天气冷,面团还不至于太过稀软不易成型。
分类: 糕点 烘焙
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