番茄炒茄子

A苹果小厨

番茄炒茄子

家里好久没有开伙了，买的茄子，眼瞅着从嫩嫩的，变成了老老的，皮也变的硬硬的，没法吃了，只好剥皮来做菜，还好，入在冰箱的西红柿依然很新鲜，让它俩来搭配，来个炒双茄吧！

主料

辅料

蒜适量

配料

番茄炒茄子的做法步骤

1.西红柿切滚刀块。
2.茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。
3.油烧热，入蒜炒香。
4.加入茄子翻炒。
5.加上一点水烧软。
6.加入西红柿、盐。
7.加入芝麻油翻匀出锅。

小窍门&温馨提示

茄子切好后放淡盐水泡一会，炒炸时会不吸油。

分类：热菜

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