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方块戚风

辽南蟹 发布
方块戚风

最近用这个盘子做了好几次蛋糕了,戚风的配用,方形的盘子原因有两个,米妈准备在纳米过生日的时候用这个做蛋糕胚,还有就是这个盘子铺上油纸很方便,不用洗盘子,呵呵。
米妈的烘焙就是从这个戚风开始的,无数次的尝试后才做成,关于烘焙的梦想很简单,那就是想吃什么就能烤什么出来!

食材明细

主料

方块戚风的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蛋糕一定要用低粉。

2、小烤箱温度不那么准备,以自家的为准。

3、蛋白糊和蛋黄糊单独存放都可以放很久,但混合后最好马上送进烤箱,容易消泡。

4、烘烤过程中最好不要打开箱门,如果上色过重,快速盖上锡纸。

5、蛋糊混合时手法很重要,不能打圈,避免消泡。
分类: 糕点 主食 烘焙 家常菜 冰品
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