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第一次做吐司,相当成功
shunlizhang
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初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
低筋面粉
100克
酵母
4克
鸡蛋
2个
豆浆
50毫升
桂圆肉
50克
干果碎
50克
辅料
白糖
20克
盐
4克
蜂蜜
20克
番茄酱
20克
吐司的做法步骤
1.
将以上所有原料混合,除蜂蜜,番茄酱,和成面团,揉至均匀表面光滑,用保鲜膜包裹,发酵半小时。
2.
将发酵至两倍的面团,再次揉制,再次发酵,重复两次。
3.
将发酵好的面团,分成两个,擀长擀薄,涂上蜂蜜和番茄酱,然后卷起,再次发酵。
4.
将发酵好的面团,揉成长条,切成三条,编成辫子状,转成圈,放入模中,将烤箱调到发酵30分钟
5.
涂上蛋液,180度,上下烤30分钟,第一次做居然很成功,特别有韧性,有嚼劲。
分类:
烘焙
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