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满族八大碗之卤虾豆腐蛋
拿得起放不下
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中级
蒸
怪味
一小时
主料
豆腐
三块
辅料
卤虾酱
150克
葱
少许
姜
适量
鸡蛋
一个
油炸粉
适量
配料
糖
少许
水淀粉
适量
卤虾豆腐蛋的做法步骤
1.
东北大豆腐三块
2.
首先把豆腐弄碎,之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子
3.
热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
4.
炸制好的豆腐弯子,感觉像小蛋糕
5.
炸制好的丸子,控干油装碗,盖上白菜叶子,倒适量高汤
6.
凉水入锅蒸煮一小时
7.
准备淀粉 葱 姜碎 还有就是卤虾酱
8.
蒸好的丸子出锅喽,控出里面多余的水份,不要倒掉,留着待用
9.
热油,放葱 姜呛锅,再放入卤虾酱炒制
10.
最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制,勾芡
11.
分类:
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