水晶奶黄饼

黯夜魔君殇

水晶奶黄饼

如水晶般透明的爱情已经不属于我们这个年龄阶段了、但是如水晶般透明的饼子倒是可以来个~

主料

辅料

奶黄馅150g

配料

糖10g

水晶奶黄饼的做法步骤

1.澄粉放入盆中
2.加入生粉
3.加入糖、搅匀
4.加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的
5.边烫边用铲子搅、
6.和成面团
7.分成20g一个的小剂子
8.放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感
9.收口
10.捏紧
11.重新搓圆
12.模子里放入适量澄粉防粘、放入面团
13.压出花型、退出模具、就是做好的饼胚
14.盘子抹少量油、放入饼胚
15.放入烧好的蒸锅、大火蒸4分钟

小窍门&温馨提示

澄粉一定要用刚烧开的开水才能烫熟、水不够烫是会失败的

分类：糕点主食小吃家常菜

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