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新年年年高——三丝炒年糕
落雨无声
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温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕,新年吃年糕有好彩头,年糕年糕年年高,今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝,酱肉是我这几天刚酱的,晒了三天刚刚好吃,这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢!
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
手指年糕
适量
五花酱肉
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
三丝炒年糕的做法步骤
1.
准备材料
2.
手指年糕撕开,五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状
3.
年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用
4.
芹菜也焯下水捞起
5.
锅里放少量油烧热,加入酱肉条炒熟
6.
加胡萝卜条翻炒几下
7.
加入年糕一起翻炒
8.
调入盐、料酒、鸡精
9.
翻匀即可出锅
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