新年年年高——三丝炒年糕

落雨无声

新年年年高——三丝炒年糕

温州人新年里的头盘菜一定是这款三丝炒年糕，新年吃年糕有好彩头，年糕年糕年年高，今天我用的三丝是酱肉丝、胡萝卜丝、芹菜丝，酱肉是我这几天刚酱的，晒了三天刚刚好吃，这样一款炒年糕一上来大人小孩都抢着吃呢！

主料

辅料

三丝炒年糕的做法步骤

1.准备材料
2.手指年糕撕开，五花酱肉、胡萝卜、芹菜都切成跟年糕相仿的条状
3.年糕先煮软捞出冷水冲冲沥干备用
4.芹菜也焯下水捞起
5.锅里放少量油烧热，加入酱肉条炒熟
6.加胡萝卜条翻炒几下
7.加入年糕一起翻炒
8.调入盐、料酒、鸡精
9.翻匀即可出锅

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