蛋白小西饼

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蛋白小西饼

孟老师的这道蛋白小西饼，其实并没有用到多少蛋白。只不过因为仅用了蛋白，而区别于通常的西饼。在我看来，这饼干，也可以叫做蛋白曲奇。

主料

辅料

蛋白小西饼的做法步骤

1.准备用料
2.软化的黄油和糖粉倒入大碗
3.用刮刀拌匀
4.再用打蛋器搅打松发
5.加入蛋白和香草粉
6.搅打均匀
7.面粉和杏仁粉混合，筛入黄油中
8.拌成均匀的面糊
9.装入裱花袋
10.在烤盘中挤成弯月形
11.放入烤箱，170度，中层，上下火，烤约25分钟，
12.出炉晾凉
13.沾裹上糖粉

小窍门&温馨提示

挤出的花型只是参考，可以随意变化。

因为只用了蛋白，所以饼干的颜色不会很深，烤到浅浅的金黄就可以了

分类：糕点烘焙

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