菠萝餐包

哆啦a梦：-）

菠萝餐包

主料

高筋面粉300g

辅料

配料

白糖120g

菠萝餐包的做法步骤

1.先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好。
2.揉成光滑的面团。
3.放到温暖处醒发1.5小时。
4.醒好的面团排气，揉到扩展出膜。
5.然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟。
6.剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合。
7.搅拌混合成酥皮。
8.静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁）
9.取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上。
10.用干净的尺子压出等大的格状，做好后最后醒发至两倍大。
11.然后在表面刷一层蛋液。
12.入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

1.面团醒发的时候要盖上湿布或保鲜膜，以免表皮变硬。

2.菠萝餐包最后醒发不要放到烤箱中加热醒发，不然表面会化掉。

3.蛋液是全蛋液。

分类：烘焙儿童面包早餐

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