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玉米肠肉桂面包卷
香橙可米露
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初级
烘焙
咸甜
三小时
食材明细
主料
高粉
20克
水
100克
辅料
高粉
210克
低粉
56克
麦片粉
20克
黄油
22克
酵母
6克
玉米香肠
2根
肉桂粉
6克
鸡蛋
30克
配料
糖
40克
盐
2.5克
水
65克
玉米肠肉桂面包卷的做法步骤
1.
准备材料。
2.
后油法将所有材料混合揉至不沾手面团。
3.
加入黄油和盐揉20多分钟。
4.
揉至扩展阶段。
5.
盖盖醒至2倍大。
6.
排气分成50克/个的剂子十个 松弛15分钟。
7.
取个剂子擀成长舌状。
8.
然后从上往下卷起来。
9.
揉成长条 两头略细,中间粗的。
10.
做成如图的形状。
11.
或是揉成均匀长条。
12.
玉米香肠切半,长面团绕着香肠卷起来。
13.
卷好后排一排。
14.
放到烤盘上。
15.
放到温暖处最后发酵至1.5倍大,表面刷上蛋液和撒些白芝麻。
16.
放进预热过的烤箱180度18分钟左右。
分类:
烘焙
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