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炒红果
千与千润
发布
简单
煮
酸甜
半小时
食材明细
主料
山楂
一斤
辅料
冰糖
适量
蜂蜜
适量
炒红果的做法步骤
1.
1、把新鲜的山楂挑选一下,去掉有虫有疤的。
2.
2、挑选好的山楂洗净待用。
3.
3、用刀从山楂中部划一圈,拧开去掉里面的核,有很多高人就是用笔帽去核去得很漂亮,以后也要学学,我这个属于粗糙版。
4.
4、放入砂锅中加入适量冰糖。
5.
5、水没过山楂即可,整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等,可使用不锈钢锅。
6.
6、开后打去浮沫,用中小火焖30分钟左右。炖好后放置一会儿就会变得很粘稠了,可以加入适量蜂蜜即食,冷藏后口感更好。
7.
7、也可以捣烂、过筛做成山楂果酱。
8.
8、可以放在小瓶子里密封冷藏保存,最好在两周内吃完,以免变质。
小窍门&温馨提示
整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等,可使用不锈钢锅。
炒好后一定尽快倒进陶瓷、玻璃等容器里。
由于金属制品会使红果变黑,不锈钢锅反应慢些,炒好还不至于变色久了也会变色。
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