香茅鸡块

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  1.光鸡1只洗净剁成块备用。
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  2.准备几根香茅。
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  3.准备姜和红葱头。
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  4.香茅切成小段。
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  5.姜和红葱头切成片。
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  6.准备蠔油和米酒。
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  7.准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。
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  8.准备1罐棷酱。
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  9.将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。
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  10.将鸡块和调料拌匀腌制半天。
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  11.热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。
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  12.葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。
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  13.下锅后大火快炒。
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  14.炒至表面断生加入少量热水和棷酱。
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  15.将棷酱和鸡块翻炒均匀。
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  16.盖上锅盖15分钟。
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  17.期间要开锅翻炒几次。
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  18.炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。
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  19.现在就可以出锅享用了。

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