渍菜粉

1.酸菜约250g左右 切丝泡水约5-10分钟

2.酸菜过水去掉多余的酸味及杂质后 用手攥去多余水分备用

3.切葱花 姜片备用

4.肥瘦均匀的猪肉切片

5.粉丝两团 备用也可以用土豆粉条（用粉条的话记得提前用温水泡发一下这样熟的透一些）

6.锅中放少许豆油 开小火 放入肉片将肥肉超出油 肉变得相对干些

7.炒

8.猪肉炒好后国内放入少许酱油 葱花爆香

9.放入准备好的酸菜 在锅中翻炒让酸菜颜色均与

10.酸菜翻炒约5分钟左右后 锅内倒入少量开水 刚刚过酸菜即可 放入粉丝

11.在粉丝散软熟透之后 大火收掉汤汁 撒入花椒面 味精盛出即可