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香葱牛油餐包
火镀红叶
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初级
烘焙
葱香
三小时
主料
高粉
170克
低粉
30克
全蛋液
30克
牛奶
50克
牛油
21克
酵母
3克
盐
1克
糖
20克
辅料
葱花
20克
盐
小许
黑椒粉
小许
牛油
7克
表面蛋液
适量
香葱牛油餐包的做法步骤
1.
把配料中的牛油、黑椒粉、盐混合好,葱切成葱花,待用
2.
把主材料除牛油外全放入面包机内
3.
搅拌均匀后,加入牛油
4.
把面团搅拌至扩展阶段
5.
发酵2.5倍大
6.
取出面排气,分割6等份
7.
把每一小份面团,擀成面片,松驰20分钟
8.
把面片翻过过,再次收圆
9.
排放在烤盘中
10.
发酵1.5倍大后取出,在面团中间用刀划出一道裂口,静待15分钟
11.
这时候才把葱花与牛油混合物搅拌好
12.
在面团上涂上蛋液,在开口处放入葱花,再发酵2分钟
13.
烤箱180度,烤20分钟
14.
出炉
15.
分类:
烘焙
儿童
下午茶
查看全部(共15步)
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