杏仁角酥饼

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杏仁角酥饼

之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的，而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗？油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧，其实全是油的作用。

主料

杏仁角酥饼的做法步骤

1.准备用料
2.杏仁角先放入烤箱，上下火150度，烤10分钟，晾凉备用
3.黄油软化后，加细砂糖用打蛋器搅打均匀
4.分次加入全蛋，搅拌成均匀的糊状
5.低筋粉，泡打粉混合筛入黄油中
6.加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍微拌和
7.加入杏仁角
8.拌匀
9.用勺取8克左右，放在烤盘上，
10.放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
11.

小窍门&温馨提示

没有杏仁可以用其他坚果代替，当然，也就不能叫杏仁角酥饼了。

拌面糊的时候以不规则方向翻拌，以免面粉起筋

分类：烘焙

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