香浓杏仁酥

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香浓杏仁酥

这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。

主料

香浓杏仁酥的做法步骤

1.准备用料
2.葡萄干切碎备用
3.黄油隔水加热融化成液体
4.糖粉过筛，
5.加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀
6.加入蛋黄
7.倒入融化的黄油
8.拌匀
9.加入葡萄干
10.拌匀
11.用勺取8克左右，放在烤盘上
12.放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟
13.

小窍门&温馨提示

黄油也可以用微波炉加热融化。

葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。

分类：烘焙

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