肉夹馍

甜牙敏

肉夹馍

再次挑战北方面食，这次做的是肉夹馍，完全是按照记忆中的味道去做的，没想到挑战的还挺成功的！~做法很简单，大家也来试试吧！~

主料

面粉200克
带皮前腿肉100克

辅料

配料

肉夹馍的做法步骤

1.酵母用温水化开。
2.倒入面粉中，并加入盐和糖。
3.揉成面团后盖保鲜膜室温发酵。
4.带皮前腿肉洗净切块。
5.放入卤汁中卤制1小时。
6.面团发酵至2倍大，内部有很多小孔，说明发酵很好。
7.重新揉面，分成四等份。
8.取一份擀开成圆饼，饧20分钟。
9.入平底锅中小火，慢慢将馍烙熟。
10.正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可。
11.夹两块卤好的肉，和香菜、青椒一起放在案板上。
12.加两勺卤汁切成丁。
13.烙好的饼用小刀划开一个口，注意不要划断。
14.将切好的馅料填入其中即可。

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