红豆沙面包

沈安然

红豆沙面包

自己做了红豆沙，第一个想到的就是这款经典的面包——红豆沙面包
烤完出来为啥变成了有点儿心型的造型呢？(*^__^*) 嘻嘻……

主料

辅料

配料

盐2g

红豆沙面包的做法步骤

1.后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆，放入较大的碗里
2.盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大
3.取出排气，平均分成12等份，盖上保鲜膜二次醒发15分钟
4.面团醒发期间，准备好跟面团等量豆沙馅，揉圆。
5.取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅，包起来，收后朝下放置，依次包好
6.依次把包好馅料的面团擀成长条
7.用锋利的小刀划上斜纹
8.翻一面，从长边卷起来
9.把2头接在一起，放入面包托里，（要接紧一点儿，我的没接紧，二次发酵的时候两个角全分开了）
10.依次做好以后，排入烤盘发酵至2倍大，在面包刷上一层全蛋液
11.放入预热好的烤箱，180度、中层、上下火，15分钟。上色后加盖锡纸

小窍门&温馨提示

水量和烤制温度根据各地各家不同适当调整

分类：烘焙儿童早餐快餐

查看全部(共11步)

红豆沙面包的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页