清炖淡水鱼---这样做才没有土腥味

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  1.把鱼洗衣净切块后，用盐水浸泡两小时，去掉土腥味
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  2.把姜和大蒜切成片待用
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  3.香菜切段待用
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  4.把泡好的鱼多洗衣几遍，控干水份
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  5.锅里加底油烧热
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  6.放上鱼翻煎一下
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  7.倒上料酒和白醋，这两样东西一是去腥，二是调味，必不可少哦，醋可以多倒一点。不要放酱油。
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  8.加上水
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  9.加两小勺盐
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  10.放上大蒜和姜片
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  11.撒上花椒粉
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  12.水要没过鱼，大火烧开后盖上锅盖慢火炖
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  13.20分钟后鱼炖好了，汤不要太少，主要是汤特别好喝。
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  14.加上胡椒粉，再倒点醋，汤有酸味更好喝
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  15.放上香菜段和味精，调好了出锅
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  16.真鲜啊

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