原味戚风蛋糕卷的做法_原味戚风蛋糕卷怎么做_心易的菜谱

原味戚风蛋糕卷的做法步骤

1.蛋黄两个放一个盆
2.蛋白两个放另一个无油无水的盆
3.糖粉15克，可以自己在家用料理机把细砂糖打成粉就OK了。
4.将细砂糖倒在蛋黄里
5.混合均匀
6.称好牛奶和植物油
7.将油，牛奶倒入蛋黄糊中混合均匀
8.面粉筛入蛋黄糊中
9.混合均匀
10.好了现在开始打发蛋白
11.分三次加入糖，这是第一次
12.第二次
13.第三次
14.打呀打呀。打到湿性发泡就OK了
15.先弄三分之一放入蛋黄糊中混合均匀
16.然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄中
17.然后混合均匀，切记不要画圈搅拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡
18.烤盘铺好油纸，我这是长帝30BU烤箱自带的烤盘。估计是8寸的。哈哈。
19.倒入面糊摸匀，拿起烤盘震两下，把大气泡震出来
20.放入烤箱中，上下火130度10分钟就烤好啦。（根据每个人烤箱的不同温度而自由调节）
21.趁它烤着的时候我们来打发奶油吧，将10ML的糖粉加入40ML的奶油（如果喜欢甜的可以再加点糖，个人觉得这个量已经很甜了）
22.看我打发的奶油是不是有点丑？哈哈我也觉得，不过抹蛋糕卷还是可以的。
23.猕猴桃去皮切成片
24.将烤好的蛋糕去掉四周的丑丑的边边再抹上一层奶油，如果你喜欢吃多多的奶油你就打发80ML的奶油哦。个人不喜欢太多，所以就抹薄薄的一层。
25.放上猕猴桃，中间那条是我切下来的边边哦。哈哈。不要浪费了，还剩三条被我米西了。
26.看卷起来，漂亮吧？
27.用油纸包好放冰箱冷藏15分钟（冬天可以不用放冰箱了，因为家里已经冷的跟个冰箱差不多了）
28.拿出来切片
29.切的时候自己偷吃了两个块
30.其它的全部打包带给朋友

小窍门&温馨提示

1、打发奶油的时候要低速慢打哦，否则就成我那样的糟糕样子了。

2、每个人烤箱的温度不一样，所以你如果按我的温度烤好后用牙签插一下看有没有熟透，没有熟透可以再烤几分钟。

3、卷的时候边卷边按一下，但不要太用力。

好啦，祝你成功。

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