红烧羊肉

• 1.将羊肉洗净，放入水锅，加葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，烧至七成熟。
• 2.去羊骨，压成块，冷却后，改刀成大方块。
• 3.鲫鱼洗净，上火加葱，姜，绍酒制成鱼汤。
• 4.炒锅上火，下鱼汤，羊肉，酱油，绍酒，糖，精盐小火焖10分钟即可。
• 5.然后大火收汁，装入沙锅即可。
• 6.加入腐竹或胡萝卜、土豆。胡萝卜可以去膻气。

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