酸萝卜

水的清新

酸萝卜

好久没有尝到这酸酸甜甜的脆爽味道了，我相信很多人都喜欢，昨天做的，在早餐或者吃面条时来一点真的是绝配啊~~~~
希望大家也会喜欢~

主料

辅料

酸萝卜的做法步骤

1.萝卜洗净。
2.在萝卜周身划上四条槽。
3.再切成片放在保鲜盒里（没有的可以放在有盖的瓶子里）放盐腌20分钟以上（片切得越薄腌的时间越短）。
4.姜切成片放入腌好的萝卜内。
5.锅内放水，糖，醋煮开趁热倒在保鲜盒内（糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配，不知放多少的可以试一点水的甜酸味适当增减，腌萝卜的水一定要淹过萝卜）。
6.等水放凉后盖上盖子密封好，放在室温下12小时以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很长时间，只是时间越长，酸味越大。
7.喜欢吃辣椒的朋友在腌好的萝卜上撒上点剁椒就可以开吃了~~~，把萝卜换成别的你喜欢吃的菜，用这个方法可以做出许多品种的酸菜，大家快动手吧。

分类：开胃菜粤菜老人冬季食谱午餐

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