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家常鸡蛋焖粉条
大庆.小芳
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俺用的是农家手工红薯粉条和粉皮,平常出美味,一道家常菜,很普通的农家食材,做出来却有着别样的风味,粉条和粉皮的筋道,鸡蛋的绵软焦香,撒上些蒜苗,透出的鲜香味道飘满屋。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
粉条
适量
粉皮
适量
猪肉
适量
鸡蛋
适量
辅料
蒜苗
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
家常鸡蛋焖粉条的做法步骤
1.
鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用
2.
蒜苗切薄片备用
3.
鸡蛋打成蛋液备用
4.
将肉丝炒香,然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒,起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
5.
将粉条和粉皮煮熟用凉水泡着备用。
6.
将肉丝炒香,然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒,起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
7.
将鸡蛋煎成圆形薄饼,然后整个摊在炒好的粉条上即可。
小窍门&温馨提示
煎鸡蛋的时候要注意火候,以免鸡蛋糊。
炒粉条的时候要不停搅,以免粘锅,可以稍微加点水。
起锅前加入蒜苗以保留蒜苗的香气。
盖鸡蛋饼的时候动作要稳。
分类:
主食
热菜
家常菜
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