辫子面包

秋雁红枫发布

辫子面包

食材明细

主料

辫子面包的做法步骤

1.常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的。
2.面要揉至扩展状，能撑开并且透明
3.放于温暖处发酵至二倍半至三倍大
4.发好的面排出气体分成小块
5.用保鲜膜盖起来醒20分钟
6.拿出一块赶成长饼
7.从一边卷起
8.卷成一条细条
9.同样的方法卷出第二条
10.一条折叠，一条从中串过去，要对称长短
11.开始右手压过来
12.左手再压过去
13.右手把另一条从下面过来
14.辫成这样的大辫子
15.摆入烤盘二次发酵
16.发至二倍半至三倍大，刷上蛋液，放入预热烤箱180度18分钟，撒上芝麻也可以
17.来一张成品图
18.看一下里面的组织，还行吧。

分类：烘焙面包早餐

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