蔓越莓瑞士蛋糕卷

西马栀子

蔓越莓瑞士蛋糕卷

简单的蛋糕卷是我喜欢的糕点心之一，虽然很简单，但是可以做出很多种口味。抹茶。。可可等。。。

主料

蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤

1.所有原料图。
2.烤盘铺好油纸。
3.蔓越莓剪碎，撒一些粉拌均备用。
4.鸡蛋分离。
5.色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。
6.筛入粉类。
7.搅拌至无干粉状。
8.蛋黄分两次加入。
9.搅拌均匀成蛋黄糊。
10.蛋清加入适量的柠檬汁。
11.60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发。
12.打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。烤箱预热180度。
13.撒入蔓越莓干。
14.切拌均匀。倒入烤盘里，抹平，震去气泡。
15.放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
16.烤箱180度，20分钟。
17.出炉后盖上另一个烤盘，留有空隙。凉至温热。
18.撕去油纸，抹上蓝莓果酱。
19.卷起来，用油纸包好。
20.彻底冷却后就可以切片了。

分类：烘焙蛋糕

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