早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬

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早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬

每逢周末，只要没特别的事儿，想必大家肯定都是睡到自然醒吧？所以呢，一般早饭也就省掉了，懒觉睡醒直接吃个早午餐。
买的4盒蓝莓还没折腾完，就继续蓝莓系列吧.....

主料

低筋面粉90克
桂格即食燕麦片20克
无铅泡打粉2克
无盐黄油110克
鸡蛋2个
砂糖60克
蓝莓鲜果100克

燕麦蓝莓马芬的做法步骤

1.模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉，轻轻磕掉多余的粉，备用。
2.低筋面粉、泡打粉混合过筛两次，与燕麦片拌匀。
3.无盐黄油切成小块，室温下软化。
4.分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5.将鸡蛋打匀，分4-5次加到黄油中，打匀。
6.加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。
7.以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊，使其均匀即可。
8.烤箱预热180度，面糊倒入模具8分满，以烤架盛托，中层、烘烤20-25分钟。
9.

小窍门&温馨提示

1、在干湿原料混合后，千万不要搅拌过度，否则成品就不松软了。甚至有专家大师说情愿残留一些没有完全融入的干粉，也不能要搅拌过度。
2、如果想要马芬膨胀更高更剧烈，提高温度减少时间；如果要马芬膨胀柔和，表面略平而无爆裂，那么减低烤温延长烤时。
3、蓝莓鲜果也不要放的过多，会影响膨胀效果的。

分类：烘焙早餐下午茶 Muffin玛芬

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