杏仁蛋白脆饼

放逐的青春

杏仁蛋白脆饼

非常酥脆香甜的一道饼干
虽说外形并不像其它华丽丽的饼干那般讨喜，但味道丝毫不逊色呢
做法又非常简单，一次多做点保存好，平日休闲的小零食就有了

主料

辅料

蛋清2个

配料

细砂糖40克

杏仁蛋白脆饼的做法步骤

1.蛋清打起粗泡
2.分次加入细砂糖
3.用打蛋器打发后筛入低筋面粉
4.用刮刀翻拌均匀,将杏仁片倒入
5.黄油切块室温软化
6.隔水加热溶化成液态晾凉
7.倒入面糊中
8.再次翻拌均匀
9.装入裱花袋
10.在铺有油纸的烤盘挤出形状,150度烤12分钟

小窍门&温馨提示

①挤面糊时要均匀，这样烤好的薄饼才会上色均匀美观

②每片薄饼中间要留有足够距离,我这个分量是分两次烤的

分类：烘焙

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